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拉伸仪/面团拉伸仪/小麦粉面团拉伸仪

HZL-350 拉伸仪/面团拉伸仪/小麦粉面团拉伸仪
  • 规格型号:
    HZL-350
  • 主机简介:
    面团拉伸仪在小麦面粉范畴使用普遍,也被称为小麦粉面团拉伸仪,简称拉伸仪。HZF-350小麦粉面团拉伸仪由麦哲仪器应市场需求而开辟,其丈量后果接纳Access数据库,阅读方便,是同类面团拉伸仪中的绞绞者。
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拉伸仪/面团拉伸仪/小麦粉面团拉伸仪 细致引见

仪器称号:拉伸仪     面团拉伸仪    小麦粉面团拉伸仪
仪器型号:HZL-350

一. 拉伸仪/面团拉伸仪/小麦粉面团拉伸仪先辈技能特性
⑴ 抽屉式醒面箱,带弹簧和油阻尼导轨,开启柔柔顺滑。
⑵ 封锁式圆弧形状,具有防尘、保温之功用,表面雅观慎重小气。
⑶ 同时表现多至5组拉伸曲线,方便比照其差别。
⑷ 后果保Access数据库款式,查阅方便
⑸ 电子传感器测定拉伸阻力,精确牢靠
⑹ 顺序主动零点校准,主动启动画图
⑺ 盘算机收罗、剖析数据,简便高效

二. 拉伸仪/面团拉伸仪/小麦粉面团拉伸仪任务原理
在规则条件下用粉质仪将小麦粉、水和盐制备面团,分出150g用拉伸仪的揉圆器揉圆,用成型器搓条使之成为规范外形。
安排肯定工夫后,拉伸测试面块直至断裂并由顺序记载所需的拉伸阻力。所得曲线的外形和巨细可以表征影响烘焙质量的小麦粉面团的物理特性。

三、拉伸图及参数
评价参数: 
拉伸阻力R50;从拉面钩打仗面团开端,记载纸行进50mm处拉伸曲线的高度,
单元:EU
最大拉伸阻力Rm:拉伸曲线最大高度,
单元:EU
延伸性E:从拉面钩打仗面团开端至至面团被拉断,拉 伸曲线横坐标的间隔,单元:mm   
能量(曲线面积):拉伸曲线解围的面积,
单元:cm2
拉力比(R/E):拉伸阻力R50与延伸性E的比值

● 强筋力面粉,面团具精良的弹性和延展性,耐发酵。 ● 可制造出体积大,构造精密的面包等烘焙食品。

● 弱筋力面粉,面团弹性差,发酵耐力差。           ● 适合制造糕点、饼干等食品,制造面包则体积小。

5. 拉伸仪/面团拉伸仪/小麦粉面团拉伸仪技能参数   

仪器称号


拉伸仪    面团拉伸仪   小麦粉面团拉伸仪


型    号


HZL-350


样品分量


面粉300g+6g+蒸馏水


揉球器转速


83±3r/min,20r后自停


搓条器转速


15±1 r/min


拉面钩速率


1.45±0.05 cm/s


拉力测定方法


电子压力传感器


盘算机接口

USB

电 源

AC 220V,50Hz

仪器尺寸

L92 W64 H95 cm

重 量

115kg

更多拉伸仪产物详见:/yq_class/yq_274_1.html

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